贴心服务

昨天，突然想吃小笼包，就到一家餐厅用餐。进去时，发现餐厅的员工，包括店经理眼睛亮了一下，看来他们刚好认识我，就跟他们以微笑打了个招呼。没想太多，因为有人认识不代表不用付钱。

入座后，开始点餐。当我们把餐牌刚打开时，店经理突然跑过来跟我们说，他们有另外一桌比较“隐秘”的座位，我们应该会更自在。我谢绝了店经理的好意，说我们现在也很自在啊。但是店经理还是有点坚持，我们惟有搬到了他安排的位子上。

在等上菜的同时，发现有很多只眼睛往我们这里看。环场打量了一下，发现我们桌的十点（店经理），一点跟两点（两位侍应生），三点（收银机小姐）以及六点（另外一位侍应生）的方向都有以上的人在站岗。甚至连开放式厨房里没事做的厨师也靠在流理台边观察我们。结果，我们的聊天，开始越聊越小声。。。

好不容易上菜了。我们点的其实不多，两笼小笼包，一份饺子和麻辣口水鸡。结果当侍应生把菜端过来的时候，四面八方的服务生突然往我们这里“围攻”；倒茶的倒茶，摆盘子的摆盘子。霎那间，我们这一桌好忙。好不容易菜都上了，我伸手到酱油架上拿醋，结果手一伸，经理马上比我以更快的速度拿到了那一瓶醋，很专业的交给我。我很不好意思，连忙说谢。其间，每次当我喝了一两口茶之后（我吃饭时喝茶喝满快的），马上就有服务生为我们加茶。而我们的谈话，都一直在我们不停的说谢谢后忘了之前的话题。

店员的态度非常专业，也很亲切。在吉隆坡大多数的餐厅都在用一些我们搞不清楚国籍的外劳；结果是国民在餐厅变得有语言障碍的窘境的情况下，这一类型的服务态度，的确让我们觉得很感动。但是，如果他们是因为刚好认识我，而加倍努力讨好的话，我想说，大可不必，也不要累坏了自己。毕竟，我们也是最普通不过的客人。

买单，离开店家后，我突然间想起我以前在飞机头等舱工作时，跟他们也还不是一样。以前如果被派到头等舱服务时，对first class passengers都是毕恭毕敬的。深怕哪里服务不周到，尽量做到乘客茶来伸手，饭来张口的地步。当时我认为，那样才算是贴心与专业的态度。客人在吃饭的时候，我们都尽量在他的视线范围内，他要什么，我们马上给他送上。

原来，当自己换个角度当客人时，才发现那种饭，真的吃得有点不自在。

蔡澜曾经讲过，他曾在巴黎一家顶级餐厅用餐。在那里，他见识到了真正的贴心服务态度。在用餐的过程中，在他的视线范围内，极少次看见服务生走来走去检查他少了什么，要点什么。可是当他需要他们的时候，他们却很及时地出现。

我想，在那种环境用餐，食物的鲜味，应该可以百分百的被吸收吧！

我们不可能把每家餐厅的服务水准都提升到那个程度，不过，我还是希望，下次我再到那家餐厅，服务生们真的别累坏自己了！